

...ce am mai facut azi?ca de obicei, experimente...si de asta-data, culinare...si a iesit ceva bun, zic eu. Vu-ku-tu zice ca toate improvizatiile mele ..ies nasol. Eu sar ca arsa de langa aragaz: "ma lasi?! de unde ai tras tu conculzia asta?si briosele nu ti-au placut cum au iesit?". Vu-ku-tu imi da repejor replica:"da' de bezelele alea nu-ti amintesti?"...mda, am incercat acum cateva saptamani sa fac niste bezele ....au iesit ca naiba...am stricat si vreo sase oua degeaba....
azi...am facut mancare indiana...sau cel putin, asta am incercat sa fac....reteta am luat-o dintr-o cartulie de bucate franceza....reteta se numeste astfel "riz à la noix de coco"...adica...orez cu nuca de cocos....
...pana aici toate bune si frumoase...dar mai bine sa va scriu reta:
400 g de orez cu bobul lung( eu nu am avut orez cu bobul lung , asa ca am facut cu din acela obisnuit..nu stiu cat am pus, sa fi fost...200-300g..am pus aproape doua cani...)
o nuca de cocos proaspata(eu nu am avut nuca de cocos proapspata de asta-data , asa ca am pus niste nuca cumparata ...peste care am pus apita fiarta(smecheria o stiu tot din cartulia aceasta de unde am reteta) si am lasat sa se inmoaie vreo jumatate de ora....
2 cepe mari( asa mai grasute, mai in luna a saptea, a noua ;)) )
40 g de unt( nici unt nu am avut, nici margarina, asa ca am folosit ulei)
2 cuisoare(cuisoare mirodenii, nu....cuisoare din acelea de metal....precizare importanta pt cele ca mine, asa cu capul mai prin stratosfera...)
2 cardamomes ( astea nu stiu ce sunt, erau trecute in dictionar si zicea ca -i o planta indiana, asa ca nu am pus)
2 batoane de scortisoara...
si sare, evident, dupa gust...
si acum sa trecem la actiune!
-spalam orezul si il punem sa se inmoaie in apa rece vreo 15 minute.Zis si facut!
in acest timp...rezolvam nuculita de cocos, o razuim ...facem laptic de nuca de cocos....(in urmatoarea postare, o sa va spun si cum se face lapticul de cocos).Eu neavand nuca de cocos proaspata, am pus nuca din aceea uscata, pt prajituri, in apita fiarta...am incercat sa o storc sa iasa ceva laptic din ea....niet, nu a iesit nimic...asa ca am lasat-o asa...oricum , apa clocotita luase gust de nuca de cocos.....
...calim "ceapicornul"...cum imi place mie sa rasfat pe domsorica ceapa....de indata ce incepe sa se aureasca...punem cuisoarele si scortisoara.....le lasam un minut, doua...eu le-am lasat chiar trei....sa se caleasca si ele...apoi adaugam orezul, bine scurs de apa....si il amestecam in asa fel incat sa se impregneze tot in ulei....Apoi adaugam lapticul de cocos...caldut...(sau apa fiarta cu nuca de cocos in ea)....mai adaugam si apa....sare..si lasam sa scada...la foc mic...
asta-i i tot....a iesit o bunatate...eu am mai pus si niste bobite dee enibahar( nu am pus niciodata pana acum la mancaruri, cand l-am cumparat l-am luat cu gandul sa pun bobite din pamant ..cade, o rasari ceva), le-am faramat intre degete....putintel piper si un f. f. putin delicat..a, si am uitat sa va zic, eu pe langa ceapa, am calit si un morcov....
a iesit chiar buna...eram tare curioasa cum ies mancarurile cu scortisoara...ca eu, noi , romanii, punem scortisoara doar la prajiturici....draga mea scortisoara, condimentul meu preferat!
...orezeleul l-am servit cu o salatuca a carei reteta imi apartine : sfecla rosie+morcovel+piper+zahar+zeama de varza+sare+telina+marar+conopida murata +jumate de ceapa+3-4 linguri ulei+zahar.A iesit tare, tare buna!
....daca ar fi sa scriu o carte de bucati....as umple-o numai cu rete de salate.....
gata, fuga la alte trebusoare!
... si va sfatuiesc sa incercati si aceasta retea...are ceva deosebit....
___________________________
*vu-ku-tu:a, pai daca ai pus nuca de cocos in el nu mai mananc...
eu: dar ce conteza ce am pus in el?! important este gustul ...
vu-ku-tu:ce inseamna aia, Aura, nuca de cocos , scortisoara in mancare?
eu: he, he, he...are un gust super bun!chiar nu vrei sa gusti si tu?lasa ca stiu eu cum faci tu..esti domnul" Nu mananc , nu mananc, nu-mi place"...dar dupa aceea nu te mai saturi...